Jako pojivo lze použít předželatinovaný kukuřičný škrob. Po předželatinaci se struktura a vlastnosti absorpce vody škrobu změní, což mu dává dobrou absorpci vody, bobtnání a vývoj viskozity-. Za vhodných podmínek aplikace mohou tyto vlastnosti pomoci zlepšit soudržnost mezi různými složkami. Předželatinovaný kukuřičný škrob lze proto použít v potravinách, farmaceutických a určitých průmyslových formulacích, kde jsou vyžadovány pojivové vlastnosti. Odborné farmaceutické informace také identifikují předželatinovaný škrob jako pojivo a ředidlo pro pevné dávkové formulace.
V potravinářských aplikacích může předželatinovaný kukuřičný škrob využít své schopnosti absorbovat vodu a zahušťovat, aby pomohl ingrediencím spojit se dohromady. Například může být začleněn do potravinových formulací, které vyžadují zlepšené tvarovací vlastnosti, strukturní stabilitu nebo vazebnou účinnost. Protože předželatinovaný škrob může absorbovat vodu a vyvinout viskozitu za podmínek studené-vody, může také poskytnout pohodlí při zpracování v aplikacích, kde není žádoucí nebo praktické rozsáhlé zahřívání.
Ve farmaceutických aplikacích je vazebná funkce předželatinovaného kukuřičného škrobu zvláště dobře zavedena. Může být použit v tabletách a jiných pevných dávkových formách a může fungovat jako pojivo nebo ředidlo v závislosti na formulaci. Při přímém lisování může vhodný předželatinovaný škrob přispět k vytvoření tablet s odpovídající mechanickou pevností. Během granulace může také pomoci různým částicím prášku, aby se spojily a vytvořily relativně stabilní granule. Farmaceutické zdroje uvádějí předželatinovaný škrob jako pojivo a ředidlo a popisují jeho použití při přímém lisování, jakož i při procesech granulace za mokra a za sucha.
Vazebný účinek předželatinovaného kukuřičného škrobu souvisí s jeho schopností rychle hydratovat. Po absorbování vody může škrob nabobtnat a vytvořit viskózní systém. Když se různé částice prášku dostanou do dostatečného kontaktu s tímto viskózním materiálem, může interakce zlepšit soudržnost mezi částicemi. V důsledku toho může být předželatinovaný škrob užitečný v aplikacích, kde je požadováno zlepšené zhutňování prášku, tvarování nebo strukturální integrita.
Použití předželatinovaného kukuřičného škrobu jako pojiva však neznamená, že vyšší úroveň přidání vždy poskytne lepší výsledky. Skutečný výkon závisí na faktorech, jako je složení, vlastnosti prášků, vlhkostní podmínky, způsob míchání a podmínky zpracování. Pokud se použije příliš málo škrobu, nemusí být dosaženo požadovaného vazebného účinku. Pokud se použije příliš mnoho, viskozita systému se může stát nadměrnou, což může ovlivnit míchání, disperzi nebo texturu hotového produktu. Vhodné množství by proto mělo být stanoveno podle konkrétní aplikace.
Různé aplikace mají také různé požadavky na výkon vazby. V potravinových formulacích může být věnována větší pozornost textuře, struktuře, tvarovacím vlastnostem a stabilitě. Ve farmaceutických pevných dávkových formách mohou být důležitější faktory, jako je tok prášku, chování při lisování, tvorba granulí a konečný výkon dávkové formy. Proto, ačkoli stejná složka může poskytovat vazebnou funkci, její způsob použití se může lišit v závislosti na aplikaci.
Celkově má předželatinovaný kukuřičný škrob dobrý potenciál jako pojivo, zejména v systémech, které vyžadují absorpci vody, zahušťování a zlepšenou soudržnost mezi složkami. V praktických aplikacích by měl být zvolen vhodný způsob použití podle formulace, podmínek zpracování a požadovaného výkonu, aby se efektivně využily jeho vazebné vlastnosti.
