Modifikovaný škrob je práškový materiál, takže kontrola vlhkosti je důležitá během skladování a používání. Když je prášek vystaven vlhkému prostředí po delší dobu, může absorbovat vlhkost ze vzduchu a vyvinout problémy, jako je hrudkování, snížená tekutost a potíže s rozptylováním. Zda lze modifikovaný škrob použít i poté, co zvlhne, by nemělo být určeno pouze tím, zda došlo k expozici vlhkosti. Je třeba vzít v úvahu stupeň vystavení vlhkosti a skutečný stav materiálu.
Pokud modifikovaný škrob absorboval pouze malé množství vlhkosti a zůstal obecně normálního vzhledu, bez výrazného shlukování, neobvyklého zápachu nebo jiných abnormálních změn, měl by být nejprve zkontrolován jeho celkový stav. Pokud nejsou zjištěny žádné zjevné problémy s kvalitou, lze s materiálem před použitím vhodně zacházet podle zamýšleného použití. Nicméně i malá expozice vlhkosti může ovlivnit disperzi prášku, proto je třeba věnovat větší pozornost podmínkám míchání během použití.
Pokud je vystavení vlhkosti významnější, může se u modifikovaného škrobu vytvořit shluky. Shlukování obecně nastává, když prášek absorbuje vlhkost a částice začnou k sobě přilnout. Pokud je hrudkování malé, může být materiál vhodně zpracován podle jeho skutečného stavu, aby se obnovila lepší disperze. Pokud se však vytvořilo velké množství tvrdých shluků, materiál se může obtížně míchat a může ovlivnit následné zpracování.
Vystavení vlhkosti může také snížit tekutost modifikovaného škrobu. Za normálních podmínek by si prášek měl zachovat relativně stabilní tokové charakteristiky. Po absorbování vlhkosti může zvýšené tření a adheze mezi částicemi ztížit rovnoměrnou distribuci materiálu ve výrobním systému. I když materiál zůstane použitelný, může být nutné upravit metody přidávání a míchání, aby se zabránilo lokalizovanému shlukování.
Kromě kontroly shluků by měl být materiál také zkontrolován, zda neobsahuje neobvyklý zápach, výrazné změny barvy nebo jiné abnormální podmínky. Pokud se u modifikovaného škrobu vyvinuly zjevné abnormality, nedoporučuje se v jeho používání pokračovat pouze po jednoduché léčbě. To je zvláště důležité ve výrobních procesech, kde stav surovin může významně ovlivnit stabilitu produktu.
K vystavení vlhkosti může dojít nejen při-dlouhodobém skladování, ale také při běžné manipulaci. Pokud je obal otevřen a ponechán vystavený okolnímu vzduchu po delší dobu, může se do prášku postupně dostat vlhkost z okolního prostředí. Po každém použití by proto měl být veškerý zbývající modifikovaný škrob co nejdříve řádně utěsněn, aby se omezil kontakt s vlhkým vzduchem.
Modifikovaný škrob by měl být pokud možno skladován v suchém, dobře{0}}větraném a relativně stabilním prostředí. Neměl by být umístěn přímo v oblastech, které jsou náchylné k vystavení vlhkosti. Je třeba také sledovat stav obalu. Dojde-li k poškození obalu, může se zvýšit riziko vniknutí vlhkosti do materiálu, i když v té době nejeví žádné zjevné známky vystavení vlhkosti.
Celkově vzato, zda lze modifikovaný škrob použít i po navlhčení, závisí hlavně na stupni vystavení vlhkosti a skutečném stavu materiálu. Pokud je vystavení vlhkosti malé a materiál zůstává v normálním stavu, může být možné jej použít po odpovídajícím vyhodnocení a manipulaci. Pokud je přítomno silné shlukování, neobvyklý zápach nebo jiné zjevné abnormality, další používání se nedoporučuje. Správné utěsnění, ochrana proti vlhkosti a vhodné skladovací podmínky jsou důležitými opatřeními pro předcházení problémům souvisejícím s vlhkostí-modifikovaného škrobu.
